大理白族饮食习俗:生皮 发布: 2020-11-29 白族饮食习俗:生皮 生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时,去毛再烤,直至皮肉呈金黄色时为止。 吃时将肉切成肉丝或肉片,佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芫荽等调料,又香又鲜,为款待贵客的民族佳肴。 本文来自网络,不代表民俗大全立场,转载请注明出处:http://www.aigyzj.com/2016.html