吃西红柿有什么好处?夏秋换季,西红柿怎么吃?

夏秋换季和西红柿最搭的菜,原来不是鸡蛋?常吃补血、提高免疫力

最近的天气让人 感觉身体黏黏糊糊,哪里都不舒服!自然胃口就很差,这时候就想吃点酸酸甜甜的西红柿,来开胃解暑。

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西红柿酸而不辣、凉血生津,确实是对抗三伏天食欲不振的“良药”。

而且西红柿也很“百搭”,不管是肉、饭、还是蔬菜,只要搭配上西红柿炒着吃,就肯定是美味的食物。所以也就有了所谓的“西红柿炒一切”这样的说法。

吃西红柿,有什么好处?

我们先来看看西红柿的营养特点,每百克西红柿仅含15大卡的热量,几乎可以忽略不计,就算一口气吃上好几个大西红柿,也不用担心发胖。

其次 西红柿中的番茄红素,是一种抗氧化能力很强的营养素,经常吃富含番茄红素的食物,对清除自由基、抗氧化损伤都有明显的积极作用。

西红柿最大的特点是,不管生吃还是熟吃,都能获取不错的营养素。生吃西红柿可以获取更多的维生素C,熟吃西红柿可以获取更多的番茄红素,大家可以根据自己的需求来选择。

传统西红柿最多搭配的,就是鸡蛋了,西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋拌饭、西红柿鸡蛋面,好像这两种食物“就是命运安排好的最佳搭档”。

确实这道菜制作简单,色彩搭配也很有食欲,最关键的是营养丰富。前面提到, 熟吃西红柿利于番茄红素的吸收,番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。

夏秋换季,西红柿怎么吃?

但天天吃怎么也吃腻了!今天小爆老师要给大家说的,是另外两种“神仙吃法”!一种适合夏季、一种适合秋季吃。

夏季吃:西红柿炒土豆丝

西红柿和土豆,这两种食物搭配,夏季这样吃,对保持血压稳定,还有很大好处呢!

因为西红柿和土豆有一个共同的特点: 两者都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压有良好的辅助治疗作用。

土豆的淀粉含量比较高,每百克土豆含17.8克淀粉,所以 土豆可以直接代替米饭当做主食来吃。

土豆的钾元素含量比较高,高血压患者在夏季要额外注意补钾这件事。夏季补充钾元素,可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高,土豆是微量元素钾的较好来源。

大家知道西红柿里富含番茄红素和维生素C,同样 土豆看着黑乎乎的,其实也含有比较高的维生素C。和西红柿一起吃保证每日维生素C摄入的充足,对提高身体免疫力、抗疲劳有明显的帮助。

至于西红柿和土豆组合的吃法,不建议高油、高盐的选择,今年夏天大家可以 试试用土豆和西红柿一起炖汤喝,可以不放油或者少放油,也不会影响食物的风味。

土豆和西红柿含有的维生素C是一种水溶性维生素,大家连汤一起喝才能保证营养不会浪费。

秋天吃:西红柿炖牛肉

立秋这两天大家都在忙活“贴秋膘”这件事, 今年“贴秋膘”不妨吃一顿西红柿炖牛腩。

牛肉在秋冬季节是很好的补血选择,牛肉中含有大量的铁元素,极易被人体消化吸收。炖牛肉时搭配富含维生素C和有机酸的西红,铁的利用率得到提高。

西红柿的存在可以让软化牛肉的粗纤维,让牛肉更利于消化,酸甜的味道也更美味。

这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因,西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起,更有利于人体吸收利用。

哪种颜色的西红柿有营养?

在西红柿挑选上, 不同颜色的西红柿,营养成分也有区别。红色西红柿不仅含有番茄红素,还含有胡萝卜素。

橙色西红柿番茄红素含量比较低,但胡萝卜素含量高一些。浅黄色西红柿,含有少量的胡萝卜素,几乎不含番茄红素。大家可以根据口味和营养需求,来进行选择。

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