白族人喝茶中的人生哲理

白族人喝茶中的人生哲理

说起白族的茶,最值得一提的当属三道茶,三道茶也称“三般茶”,是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属于茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

白族三道茶,白族人称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好,并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶,当初只是白族人用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。如今应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。

有人说白族人喝茶也能喝出人生哲理?这是真的吗?

“三道茶”第一道为“苦茶”,是由主人在火塘上用小陶罐烘烤沱茶到黄而不焦、香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。因为此茶是经烘烤、煮沸而成,所以喝下去滋味苦涩,又因白族人讲究“酒满敬人,茶满欺人”,所以这道茶只有小半杯,以小口品饮,在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。寓清苦之意,代表的是人生的苦境。正如孟子所言:“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为”。

第二道茶,称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐烤茶、煮茶,并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等,这样沏成的茶,香甜可口。寓“苦去甜来”之意,代表的是人生的甘境。经过困苦的煎熬,经过岁月的浸泡,最后终于苦去甜来。

第三道茶,称为“回味茶”。是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料,冲“苍山雪绿茶”煎制而成。此道茶甜蜜中带有麻辣味,喝后回味无穷。因集中了甜、苦、辣等味,代表的是人生的淡境。一个人的一生,有高低、有曲折、有平坦,要做到“顺境不足喜,逆境不足忧”,需要淡泊的心胸和恢宏的气度。

“三道茶”寓意人生“一苦,二甜,三回味”的哲理,现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。

纵观白族“三道茶”的传承发展,是佛教的兴盛在其中起到了推波助澜的作用,而“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。

不了解不知道,这样一看,喝茶还真能喝出人生哲理,如果有机会一定要亲自去品尝一下这三道茶,就当品一品我们酸甜苦辣的人生了。

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